Günümüzde kurutulmuş domatesler, çorbalardan ve salatalardan makarna, pizza ve balık, et, kümes hayvanları veya sebzelerin ana yemeklerine kadar çok çeşitli yemeklerde son derece popüler bir ürün haline gelmiştir. Hatta kendi başlarına hızlı bir atıştırmalık olarak kullanılmaktadır. Güneş altında kurutma prosedürü taze domatesleri oldukça farklı bir şeye dönüştürür, lezzetlerini ve tart asitliklerini yoğunlaştırır ve onlara çekici bir çiğneme dokusu verir. Kurutulmuş domatesler yağ veya sirke içinde marine edilerek rehidre edilebilir, çeşitli otlar ve baharatlar eklenebilir ve birçok farklı şekilde kullanılabilirler. Güneşte çoğunlukla çeşni olarak kullanılırlar ve sayısız yemeğe ayırt edici, lezzetli bir unsur ekleyebilirler. 

Kullanım Alanları: Kuru domatesleri pizzaya koyun, makarna içerisine veya bir salatada karıştırın; Dilimlenmiş taze mozzarellanın bir parçası olarak veya kızarmış ekmek üzerinde servis yapın. Onlarla yemek bile pişirebilirsiniz. Mutfağınızda güneşte kurutulmuş domatesleriniz olduğunda, bunları kullanmanın her zaman yeni (veya denenmiş ve doğru) bir yolunu bulacaksınız. Güneşte kurutulmuş domatesler hem tanıdık hem de ayırt edici olan eşsiz bir tada sahiptir. İlk his, domates salçasını andıran, ancak onu canlı tutan bir tart asitliği ve damakta oyalanmasını sağlayan hoş bir çiğneme ile yoğun konsantre domatestir. Bu temel özellikler, güneşte kurutulmuş domatesleri ek tatlandırıcılar için harika bir temel ve eşleştirildikleri çoğu şeyle gerçekten "önemli bir diğeri" haline getirir.